Η Παναγιώτα Γιαννούλη είναι εργοθεραπευτρια, απόφοιτη του τμήματος έργοθεραπειας του Queen Margaret University της Αγγλίας και είναι εκπαιδευμένη στην θεραπευτική προσέγγιση της Αισθητηριακής Ολοκλήρωσης. Κατά την διάρκεια της εκπαίδευσης της έχει πραγματοποιήσει ποικίλες κλινικές ασκήσεις, στον παιδιατρικό πληθυσμό σε άτομα με αναπτυξιακές διαταραχές όπως διαταραχή του φάσματος του αυτισμού, αισθητηριοκινητικές δυσκολίες, νοητική ανεπάρκεια, ΔΕΠΥ και διαφόρων ειδών σύνδρομα.